Организация питания в образовательной организации

Питание в детском саду  осуществляется в соответствии с основным

(организованным) меню, разработанным в соответствии с требованиями и

рекомендациями  СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на основе физиологических потребностей

в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста,

на основании которого составляется рабочее ежедневное меню.

Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей.

В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты.

Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты

(на основании действующих сборников технологических нормативов).

Дети в детском саду обеспечены сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня.

Режим питания детей с 10,5-ти часовым пребыванием включает:

-завтрак

-второй завтрак

-обед

-уплотненный полдник

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 устанавливает ряд определенных требований, выдвигаемых к построению процесса организации питания в дошкольных учреждениях :

• к пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, использование которой запрещается;
• к среднесуточным  наборам  пищевой продукции (минимальных) для детей до 7-ми лет;
• к  массе порций для детей в зависимости от возраста;
• к перечню витаминов и минеральных веществ (суточного) и указывает на потребность в пищевых веществах, энергии;
• к распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации;
• к режиму питания в зависимости от длительности пребывания детей в дошкольной организации;
• к замене пищевой продукции  с учетом их пищевой ценности;
• к количеству приемов пищи в зависимости от режима функционирования организации и режима обучения и др.